Crumble de boudin aux pommes [recette]

Posted by Ludivine | 5 avril 2016 | Alimentation
Crumble de boudin aux pommes - recette

Un plat délicieux pour consommer un aliment souvent négligé : découvrez cette excellente recette de crumble de boudin aux pommes!

Un problème récurrent chez les femmes, et plus particulièrement les jeunes mamans, c’est la carence en fer. Fatigue, pâleur, essoufflement, baisse de tonus voire des capacités intellectuelles… Autant de symptômes qui peuvent être attribués aux suites de couche ou à un bébé qui se réveille souvent, alors qu’il s’agit en réalité d’une carence en fer.
Pour combler cette carence, vous pouvez commencer par améliorer votre alimentation, en consommant plus de fer . Le fer le mieux assimilé par l’organisme est celui qu’on trouve dans les produits d’origine animal, le produit phare étant… le boudin noir. Qui a dit « beurk »? 😉

Le boudin noir est riche en fer, mais comment le manger avec plaisir?

C’est bien là la question… Car la simple évocation du boudin noir suffit à en dégoûter plus d’un(e). Alors qu’il existe des façons de le préparer qui vous donnent des plats réellement délicieux!
Le meilleur exemple étant cette recette de crumble de boudin aux pommes : même les enfants adorent! Vous êtes septique? Essayez!

Crumble de boudin aux pommes : les ingrédients

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  • 400 gr de boudin noir
  • 4 pommes plutôt acidulée
  • 80 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel

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Recette de Crumble de boudin aux pommes
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Crumble de boudin aux pommes : la recette

Épluchez les pommes (uniquement si elles ne sont pas bio), enlevez le cœur, puis coupez les en petits quartiers .
Faites les revenir à feu doux dans une noisette de beurre pendant environ 5 minutes (attention à ne pas faire roussir le beurre).
Pendant ce temps, enlevez la peau du boudin et coupez le en rondelles.
Disposez le pommes pré-cuites dans le fond d’un plat, ajoutez les rondelles de boudin.
Dans un saladier, préparez le sable à crumble en mélangeant le beurre coupé en petits morceaux, la farine et la poudre d’amandes.
Versez ce mélange sur le boudin et les pommes.

Enfournez à 190°C pendant 20 minutes environ.

Crumble de boudin aux pommes - recette

Dégustez bien chaud avec une salade verte. C’est bon, non?

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[…] nos plats sont à découvrir en images sur le compte instagram de Mam’an Forme  Et la recette du crumble de boudin aux pommes est à retrouver sur les Conseils de Mam’an […]

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